Branzo
Da startup locale a brand leader del settore food, la crescita esponenziale di chi punta su strategia e creatività digitale
Descrizione
Nel 2018 Branzo nasce a Pisa come concept giovane nel settore ristorazione, con una sfida chiara: farsi notare, attrarre un target trasversale e differenziarsi dai competitor locali e dalle grandi catene. In sette anni, grazie a una strategia di comunicazione visiva e digitale, il ristorante passa da pochi clienti alla quarta apertura, diventando il punto di riferimento per il pesce e il food entertainment nella zona.
Cliente
Branzo, ristorante specializzato in fishburger e cucina di pesce, con sedi a Pisa, Viareggio, Verona e nel 2025 a Firenze.
Target: universitari, lavoratori, famiglie, food lover dai 20 ai 60 anni.
La sfida imprenditoriale
Partire nel 2018 con bassa notorietà, un prodotto valido ma poco riconosciuto, nessun posizionamento online, clienti limitati e scarsa traction mediatica. Obiettivo: rendere Branzo un brand memorabile e redditizio, aumentare la domanda e diventare il “caso” della città.
La nostra soluzione
Produzione di visual ad alto impatto per social e sito, incentrati su storytelling emozionale e appetizing: foto virali e food reels diventati punto di riferimento per il settore.
Lancio di un sito web semplice e intuitivo, orientato alla conversione e alla brand experience.
Sviluppo e comunicazione di menù innovativi (nuovi panini, collaborazioni con creator, iniziative stagionali) per stimolare engagement e buzz.
Costante analisi e proposta di idee creative allineate ai trend e ai gusti del target.
Ogni scelta è mirata a trasmettere qualità, accessibilità e desiderabilità: i visual e la digital presence hanno reso Branzo sinonimo di “food experience” moderna, accessibile e memorabile.
I risultati ottenuti
Incremento della domanda sin dai primi mesi, con locale costantemente pieno.
Apertura progressiva di nuove sedi: Viareggio (2020), Verona (2023), Firenze (2025).
Riconoscibilità superiore ai leader di mercato e alle multinazionali del food.
Prezzo cresciuto, ma percezione premium accessibile, con clientela fidelizzata.
Oggi Branzo è il ristorante di pesce più discusso e seguito della città, punto di riferimento per la movida e le cene di qualità.
La recensione del cliente
“Salvia Studio ha interpretato subito la nostra visione, realizzando foto e un sito che ci rappresentano davvero. La collaborazione è stata un valore aggiunto, sia per la creatività, sia per la disponibilità operativa. Non avrei potuto scegliere di meglio.” — Chiara Genovese, Founder Branzo
